椎茸だし(20袋入)

だしレシピ集入

香りもうまみも濃厚な国産の原木椎茸に舞茸を合わせ、きのこの滋味深い味わいを豊かに生かしました。ひと晩戻す手間もなし。干し椎茸の戻し汁のようなうまみが、その日に味わえます。お吸物や炊き込みご飯、煮物におすすめです。
★椎茸だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。１届け先に１部お届けします。
部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。

通常価格2,268円 (税込)

20袋入: 約114円 / パック

5袋入: 約121円 / パック

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商品番号：6757

評価

（45件）

原材料・賞味期限・サイズ等

原木椎茸と舞茸の
深みのある味わい

国産の原木栽培椎茸ならではの豊かな芳香とうまみ。さらに舞茸の味わいを重ねて深みを出しています。じんわりと染み入るような滋味深さを味わっていただけます。

ひと晩戻す手間もなし。
干し椎茸のだしのうまみが、
思い立ったその日に。

茅乃舎の「椎茸だし」は沸騰後、2〜3分煮出すだけ。水で戻す手間の煩わしさもなく、思い立ったその日でも滋味深いきのこのだしがとれます。
国産原木干し椎茸と干し舞茸を粉末にし、バランスよく配合。２種類のきのこの相乗効果で、広がりと厚みのある香りと味わいに仕上がっています。
動物性原料や昆布は入っていませんので、精進料理や昆布を控えている方のお食事にもどうぞ。

特徴①: 国産原木椎茸と、舞茸を使用。
特徴②: 動物性原料は使用しておりません。精進だしとしても、ご利用いただけます。
特徴③: だしの出がよく、2〜3分煮出すだけ。椎茸を戻すより手軽に、おいしく。大きくなった椎茸チップが、しっかりとうまみを底上げします。
特徴④: そのまま使えるように、下味がついています。
特徴⑤: 袋を破って丸ごと使えば、大きくなった椎茸チップの具感も楽しむことができます。

椎茸だしの使い方

基本だし: だしパック1袋に水400ml。約カップ2杯の割合です。
水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
濃いだし: だしパック2袋に水500ml。約カップ2杯半の割合です。
水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
だしパックを破って: だしパック1袋は2〜3人分が目安です。
だしパックを破って中身を出し調理します。お料理に応じて、味を調えてください。

レシピ集「お料理読本」を
ご用意しております。

茅乃舎のだしや調味料を使ったレシピをご紹介した「お料理読本」をご用意しております。
読本には、10〜20点ほどのレシピを掲載しております。
読本のある商品をご注文いただくと、1届け先に1部もれなくお届けします。
（贈答箱入りだしには、1箱に1部を箱にお入れしております。）
部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。

レシピ

お揚げと葱のとろとろたまご

椎茸だしと卵の相性の良さに頷く一品。素朴な具材を組み合わせてしみじみと、滋味深く。

材料（2～3人分）

卵

2個

油揚げ(7cm角)

3枚

長ねぎ

2本

椎茸だし【A】

1袋

水【A】

300ml

うす口醤油【B】

大さじ1

みりん【B】

大さじ1

酒【B】

大さじ1

作り方

1. 油揚げは油抜きをし、水気を絞って4等分に、長ねぎは斜め薄切りにし、卵は溶く。
2. 土鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【B】を加える。
3. 1を加えて2～3分弱火で煮て、溶き卵(半量)を回し入れる。軽く混ぜ、煮立ったら溶き卵(半量)を加えて火を止める。

筑前煮

椎茸だしを使いこなせば、干し椎茸を戻す手間も時間もいりません。味付けもだしつゆ一本で。

材料（4人分）

鶏もも肉

1枚

れんこん

1節

ごぼう

1本

人参

1本

里芋

4個

こんにゃく

1/2枚

絹さや

適量

椎茸だし【A】

1袋

水【A】

400ml

だしつゆ

大さじ4

サラダ油

小さじ1

作り方

1. 鶏肉、皮を剥いた根菜は一口大に切る。こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でする。
2. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、だしつゆ(大さじ1)を加えて炒め、取り出す。
3. 鍋に油少々(分量外)を加え、鶏肉、里芋以外の1を炒め、【A】を加えて強火にする。沸騰後、だしつゆ(大さじ3)、鶏肉、里芋を加え、落とし蓋をして弱火で約20分煮る。
4. 塩ゆでした絹さやを散らす。